Nutrizione Naturale
c'era temperanza nel bere e nel mangiare, le ore per alzarsi e riposarsi erano regolari.
Con questi mezzi gli antichi mantennero i loro corpi uniti ai loro spiriti,
così che compirono completamente il corso delle loro vite,
raggiungendo i cento anni prima di trapassare".
Così si legge nel Huan Ti Nei Ching Su Wen, il "Grande Libro dell'Imperatore Giallo", scritto più di quattromila anni fa.
La salute, strettamente legata alla longevità, è intesa come armonia psico-fisica, segno di saggezza, derivante dal vivere in conformità con il Tao, con le Leggi della Natura.
L'Uomo, microcosmo nel macrocosmo, dipende totalmente dalle stesse leggi che regolano l'Universo, e non può che attingere la retta via, il Tao, seguendo il fluire dell'Universo stesso nel suo corso immutabile di giorno-notte, nel passaggio delle stagioni, nel susseguirsi di nascita e morte, adattandosi ad esso.
Così il corpo in primavera avverte lo stesso slancio vitale che percorre la pianta dalle radici del tronco fino ai rami, destandola dal lungo sonno invernale; in autunno si racchiude in se stesso, come un seme nel grembo della terra, abbandonandosi al bisogno di quiete che contagia l'universo. Il corpo sente il bisogno di rallentare i ritmi metabolici e di rifugiarsi, come fa l'albero, nelle radici, per tesaurizzare l'energia che dovrà sostenerlo nei mesi freddi e consentirgli di sopravvivere al rigore dell'inverno.
Il Corpo è un campo energetico all'interno del quale viene accolto, trasformato e distribuito il cibo, che non è unicamente un elemento base per l'esistenza, ma ha anche una sua valenza energetica e simbolica.
Jean Valnet, medico francese, sosteneva, come ai tempi di Ippocrate, che ci sono malattie che si curano con l'alimentazione o per le quali un nutrimento equilibrato e specifico ha un'azione fondamentale. Egli stesso utilizzò delle strumentazioni bioelettroniche per dimostrare che i moderni fattori di produzione artificiale degli alimenti ne modificano le caratteristiche fisico-chimiche e, di conseguenza, la loro azione nell'organismo umano.
Per un Benessere, sia fisico sia psichico, è necessario curare la nostra alimentazione, perché "Noi siamo quello che mangiamo"...
In collaborazione con l'Associazione Olos, si organizzano corsi di cucina naturale (biologica, vegana e macrobiotica). Chi fosse interessato, può contattare Olos per partecipare ai Corsi di Cucina e Alimentazione Naturale (La Cucina della Salute).